Adventi koszorú mézeskalácsból 3.

Egy kicsit eltűntem mostanában, mert sok egyéb elfoglaltságom volt, de azért közben "serénykedtem"is. És lám elkészült a következő mézeskalács koszorú is. :)
Hosszas kísérletezgetés után sikerült az írókázást is "kifejlesztenem". Szuper jó volt csinálni így!
Már alig várom, hogy következő koszorúmat is elkészítsem! :) Nemsokára az is fent lesz! :)
(Illetve készülök még egy új dologgal is, de az egyenlőre legyen meglepi!! :)))

Adventi koszorú mézeskalácsból 2.

Végre elkészült a másik adventi koszorú! :)
Ez is ajándékba ment.
Sajnos az írókázásom még nem tökéletes, de tanultam a hibákból, a következő mézeskalácsnál már más technikával fogom csinálni.
Szerencsére az ajándékozottamnak tetszett, nagyon örült neki!

Fahéjas almatorta

Ez az egyik kedvenc sütink! Gyors, egyszerű és nagyon finom! :)
Ha vendégek jönnek hozzánk az esetek többségében gyors összedobom ezt a sütit. Eddig még mindig sikerem volt vele! Általában a recepttel együtt távoztak! :)
A másik, hogy ez az a sütemény amit a gyerekekkel együtt is meg lehet csinálni. Rendszerint ott sündörögnek körülöttem a konyhában és "segítenek"! :)

Hozzávalók 12 szelethez:

• 750 g alma
• 1+2 tk. fahéj
• 125 g puha vaj
• 125 g + 3 ek. cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 2 tojás 
•  2 ek. tejszín
• 185 g liszt
• 1 ½ tk. sütőpor

Az almát megmossuk, meghámozzuk, nyolcadokra vágjuk és kimagozzuk. Megszórjuk 1 tk. fahéjjal.
Robotgéppel jól összekeverjük a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a tejszínt.
A sütőport összevegyítjük a liszttel, a vajas krémhez adjuk, jól összekeverjük. A tésztát kivajazott, lisztezett formába töltjük és kirakjuk az almadarabokkal.

Előmelegített 180 fokos sütő közepére toljuk, majd 35-40 perc alatt megsütjük. 2 tk. fahéjat összekeverünk 3 ek. cukorral és megszórjuk a tetejét.

Én próbáltam már meggyel, szilvával, körtével, azokkal is nagyon finom volt! Továbbá csináltam már tönköly fehér liszttel és cukor helyett nyírfacukorral. Kb. 150-160 g xillit kell bele. Így még az egészségünkre is vigyáztam! :)

McQueen torta

Ez a torta a kisfiam 5. születésnapjára készült. Mint már egy régebbi bejegyzésben említettem a 4. szülinapi tortájára még csak egy McQueen figurát csináltam marcipánból. De idén gondoltam mi lenne, ha az egész torta egy nagy McQueen figura lenne!
És lám sikerült!!! :)

A torta maga egy csokoládés-meggyes torta volt, marcipán bevonattal. Hát hazudnék, ha azt mondanám, hogy könnyű volt ekkora egybefüggő marcipánt nyújtani. De szerencsémre voltak segítőim, a gyerekeim keresztanyukái! Még egyszer köszönet nekik a segítségért! :)

Néhány kép a "munkafolyamatról"!

Barbie torta

Ez a torta a kislányom 3. születésnapjára készült!
Igazából nem is Barbie ez, hanem Csipkerózsika! Akkoriban az volt a kedvence! :) Két legyet ütöttem egy csapásra, hiszen volt ez a csodaszép torta, ami nagyon finom lett, és volt a Csipkerózsika baba, aminek meg nagyon örült! :)

Ez is marcipán bevonattal készült! Megküzdöttünk vele! :) De a végeredmény azt hiszem első neki futásra szép lett!! :)

Néhány kép még a "munkamenetről"! :)

Szülinapi torták

Gondoltam megmutatom néhány régebbi szülinapi tortámat, amit még a gyerekeknek csináltam.
Az egész "tortagyártás" úgy indult, hogy a kisfiam első és második születésnapjára még rendeltem a tortákat. Sok pénzért semmilyen tortákat kaptam. Marcipán helyett fondant-nal bevont, icipici torták. A vendégek fél fogára sem volt elég. (Egy-egy ilyen szülinapra összejön a rokonság, 15-16 fő!)
Na, ekkor döntöttem, úgy hogy ezt én is megtudom csinálni, sőt még jobbat is!
Az első tortáim még egyszerűek, hagyományos kerek torták, marcipánnal bevonva. A legelső tortám a kisfiam 3. szülinapjára még nem lett valami szép, (de persze annál finomabb volt) ezért azt inkább nem teszem fel. Mondjuk úgy, hogy az volt a kísérleti darab! :) Amúgy diós-karamellás torta volt! Hmmmm....
Na, ez már szép lett:

 

Ez egy epres-túrós torta volt marcipán bevonattal a kislányom 1. szülinapjára. Itt még a figurákat nem én csináltam.

A következő torta ugyancsak a kislányomnak készült, de már a 2. szülinapjára. Mivel előző évben nagy sikere volt az epres-túrós tortának ebben az évben is maradta ez, de itt már jobban készültem a díszítéssel. A kis marcipán figurákat is én csináltam, egy kis erdei csendélet készült! :)

A következő torta a kisfiam 4. szülinapjára készült. Ez egy csokis-málnás torta volt! Isteni finom lett!!! Volt sikere! :)
Na és persze  a díszítésnek is a kisfiamnál! Ekkor már nagyban benne voltunk a Villám Mcqueen-s lázban, úgyhogy muszáj volt megjelenítenem őt is! Ekkor még csak egy tömb marcipánból figuráztam ki, de egy évvel később.... :)

Donut, azaz amerikai fánk

Mit csináljon egy anyuka mikor a gyerekek minden áron olyan fánkot akarnak amit a boltok vagy pékségek polcain látnak? Azt a bizonyos amerikai fánkot! (Amit a jó zsaruk mindig olyan jó ízűen tömnek magukba az amerikai filmekben)
Na mit csinál egy jó anyuka? Enged a nyomásnak és megveszi? Nem, nem! Hát megsüti! Na, ezt csináltam én ma délután! Ha már ilyet ennének a gyermekeim, legalább tudjam, hogy nincs benne tartósítószer, egyéb adalék stb....

Hozzávalók:

• 1 dl tej
• 2 dkg friss élesztő
• 5 dkg cukor
• 1/4 csapott tk. só
• 1/4 tk. fahéj
• 1 tojás
• 4dkg vaj
• 27,5 dkg liszt

 A tejet 1 tk. cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és hagyom, hogy felfusson.
Ezután a maradék cukrot, a sót, a fahéjat, az olvasztott vajat, a lisztet és az élesztős tejet simára gyúrom, majd kelesztő tálban meleg helyen 30 percig kelesztem.
Miután megkelt a tésztám lisztezett deszkára borítom és 12 egyforma golyót formázok belőle és kb. 10 percig hagyom őket pihenni. Ezalatt tovább kelnek.
Utána lisztes ujjal lyukat fúrok minden gombóc közepébe, és körkörös mozdulatokkal kitágítom úgy, hogy karikát kapjak. A karikákat kicsit ellapítom és még 5-10 percig hagyom pihenni őket.
A sütőzsiradékot (ami lehet olaj, vagy inkább kókuszzsír, mert szerintem a legjobb!!!) felforrósítom és a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
Ízlés szerint márthatom olvasztott csokiba, cukor mázba, lekvárba. De magában is nagyon finom , ízletes.

A kisült fánkok